404 MAi??xico es nA?mero unoai??i?? en obesidad - El Punto Semanal

MAi??xico es nA?mero unoai??i?? en obesidad

Un imparable cambio en los hA?bitos alimenticios de su poblaciA?n situA? a MAi??xico como el paAi??s mA?s ai???obesoai??? del mundo, arrebatA?ndole el primer lugar a Estados Unidos.

RedacciA?n EC

La cocina mexicana fue declarada como patrimonio cultural de la humanidad por la Unesco en el 2010. La tradiciA?n culinaria de este paAi??s tiene una historia milenaria, pero la dependencia a los alimentos procesados ha borrado en dos dAi??cadas los hA?bitos alimenticios de los mexicanos.

La pandemia mundial de la obesidad ha atacado fuertemente al paAi??s azteca. Recientemente MAi??xico fue catalogado como el paAi??s mA?s ai???obesoai??? del mundo por la OrganizaciA?n de las Naciones Unidas para la AlimentaciA?n y Agricultura (FAO), luego de alcanzar una cifra del 32.8 por ciento de adultos obesos, por encima de Estados Unidos, que registrA? un total del 31.8 por ciento.

Esto quiere decir que uno de cada tres mexicanos adultos tiene obesidad. Hay mA?s, la obesidad infantil se ha triplicado en los A?ltimos diez aAi??os. Todo ha derivado en un aumento de las enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cA?ncer y la diabetes, esta A?ltima considerada la segunda causa de muerte entre la poblaciA?n de ese paAi??s.

El dedo acusador apunta a un monstruoso incremento en el consumo de productos procesados. La comida chatarra, como tambiAi??n se le conoce. ai???El consumo de azA?car, sal y grasa en diferentes combinaciones es sobrecogedorai???, dijo en una entrevista a CNN MAi??xico, el Dr. Enrique Jacoby, Asesor de la OrganizaciA?n Panamericana de la Salud, quien agregA? que ai???el 40 o 45 por ciento de la compra familiar promedio en MAi??xico estA? compuesta de alimentos procesados, los cuales estA?n listos para meterse al microondas y comerlosai???, afirmA? el experto.

Las papas fritas, las hamburguesas, los refrescos, la pizza, los helados. Son baratos y se consiguen rA?pido. Los niAi??os se acostumbran desde temprano a preferir los alimentos procesados. Es una carrera que comienza mal y termina peor. En MAi??xico las enfermedades crA?nico-degenerativas han desplazado a las infecciosas como la principal causa de muerte. Los especialistas dicen que la soluciA?n radica, en el caso de la poblaciA?n azteca, en eliminar la dependencia a los alimentos procesados y volver a sus tradiciones culinarias. Mientras tanto, MAi??xico tiene un problema gordo.

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