Fiestas Patrias 2016

Fiestas Patrias 2016

Fiestas Patrias 2016

Fiestas Patrias 2016

México celebra 206 años de independencia, organizació Amanecer ayuda a miles de personas reconstruir sus vidas, receta de pozole rojo, dónde celebrar El Grito, el vacío que dejo el Juan Gabrial y más.

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Obama le da la espalda a los inmigrantes

protesta_inmigracion

protesta_inmigracionLos latinos celebran las fiestas patrias y el mes de la herencia hispana sin una reforma migratoria

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Tecate, viaje a la cuna de la cerveza

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Nada como las Fiestas Patrias para conocer los encantos del Pueblo Mágico y de paso conocer la fuente de donde emana uno de los pilares de la economía regional

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Un platillo lleno de historia

chiles en nogada

Delicioso platillo para probar con toda la familia. Conozca la historia detrás de él.

Los chiles en nogada se prepararon por primera vez en la ciudad de Puebla en 1821, año en que se consumó la independencia de México.

Durante las celebraciones de las Fiestas Patrias en México salen a relucir las banderas, las lluvias de papel picado, los silbatos, etc. Pero también el ambiente se llena de olores y sabores deliciosos. Los típicos antojitos que sacian el hambre que se siente ya entrada la noche, como las flautas, las tortas y los pambazos, tan clásicos del 15 de septiembre como El Grito que sale del balcón presidencial.

Mención aparte merecen los chiles en nogada, un platillo que está lejos de ser un antojito o un bocadillo cualquiera. Es una comida en toda regla que retrata a la perfección el motivo por el que fue creado. Para celebrar la Independencia.

Este manjar nació el 28 de agosto de 1821, cuando las monjitas del convento de Santa Mónica, en el estado de Puebla, decidieron preparar varios platillos que tuvieran los tres colores de la naciente bandera, a petición de las personalidades más destacadas de la ciudad que decidieron organizar un banquete en honor de Agustín de Iturbide, regente del primer gobierno provisional mexicano, quien paró en la ciudad para celebrar el día de su santo.

En ese tiempo las intrigas y las venganzas estaban a la orden del día. Temeroso de algún ataque, el festejado no se atrevía a probar bocado por temor a un posible envenenamiento, hasta que hicieron su aparición los chiles en nogada. Armoniosamente decorado se encontraban los chiles rellenos bañados en salsa de nuez de Castilla y salpicados con hojitas de perejil y granos de roja granada En ese momento, el autor del Plan de Iguala no se pudo resistir ante tal tentación y saboreó gustosamente el platillo tricolor, olvidando las precauciones y dándole gusto al paladar. Era el nacimiento de un platillo que iba a ser reconocido a través de la historia y que hoy se sigue disfrutando al grito de ¡Viva México!

“No debemos perder nunca nuestras raíces”

Rudy Salas es el concejal del Distrito 1 de Bakersfield
Rudy Salas es el concejal del Distrito 1 de Bakersfield

Rudy Salas es el concejal del Distrito 1 de Bakersfield

Rudy Salas es el único concejal hispano de Bakersfield. Desde hace dos años lucha por convertir la zona más deprimida de esta ciudad del Valle Central en un mejor lugar para vivir.

Rudy Salas es el primer concejal latino que ha tenido la ciudad de Bakersfield en 139 años y, a juzgar por el aumento de población hispana que ha experimentado la ciudad en los últimos años, parece que ha llegado en un buen momento.

Pero la principal motivación de Rudy Salas para entrar en política, no fue añadir un poco de diversidad al ayuntamiento de su ciudad, sino mejorar la calidad de vida de los habitantes de una de las zonas más deprimidas de Bakersfield, la sureste, precisamente donde él creció.

Para lograrlo, ganas no le faltan y educación tampoco. Y es que al verle eliminando el graffiti de una fachada o haciendo una barbacoa para estudiantes locales, pocos pueden imaginar que el joven concejal de origen mexicano está graduado en Historia y Ciencias Políticas por UCLA y que trabajó a las órdenes del ex vicepresidente Al Gore en la Casa Blanca.

En la actualidad, Rudy Salas anda metido de lleno en su candidatura a la Asamblea del Estado de California por el Distrito 32, eso sin descuidar los intereses de su distrito y muy pendiente de preparar la ciudad para celebrar el mes de la Herencia Hispana. 

¿Cómo van a celebrar las Fiestas Patrias en Bakersfield?

Es un momento muy especial para todos los latinos que vivimos en el área, así es que en estos momentos estamos trabajando muy de cerca con la Cámara de Comercio Hispana del condado de Kern y el Consulado de México en Fresno para organizar varios eventos. Queremos celebrarlo por todo lo alto.

Rudy Salas

Rudy Salas

¿Qué mensaje quiere hacer llegar a los latinos durante el mes de la Herencia Hispana?

Los latinos tenemos una cultura muy rica y hay que compartirla con los demás miembros de nuestra comunidad. Esta es la única forma de mejorar el lugar en el que vivimos y de hacernos mas fuertes. Valores como la honestidad, la integridad y el trabajo duro no debemos perderlos nunca.

En su opinión, ¿cuáles son los temas que más preocupan a los latinos de su comunidad?

Sin duda la seguridad ciudadana. Los latinos, como todo el mundo, quieren que sus hijos estén seguros en el camino a la escuela y no tener que preocuparse de que vayan a robar en su casa. Ultimamente hemos tenido bastantes robos en el sur de Bakersfield y en Tyner Ranch, pero gracias a una unidad especial que hemos creado en la policía llamada “DPU” hemos capturado a la banda responsable de los robos.

Al parecer también ha creado una clínica de salud en su área que atiende principalmente a latinos, ¿qué nos puede contar de esto?

Estoy muy orgulloso, porque antes de que existiera esta clínica las familias tenían que ir muy lejos para conseguir cuidado médico. Ahora tienen hasta servicios de dentista disponible y todo bastante asequible.

¿De qué se siente más orgulloso desde que trabaja como concejal del Distrito 1 de Bakersfield?

Ha habido muchas cosas, pero conseguir que construyeran un centro comunitario para los niños me llena de orgullo. Se llama Friendship House Community Center y ha sido posible gracias a los dos millones de dólares que nos ha dado el estado de California. Los chicos pueden venir aquí a jugar al fútbol y a participar en programas después de la escuela, algo fundamental para su futuro académico.

Hablando de educación, ¿qué importancia tiene para usted, tanto como concejal como candidato a la Asamblea de California?

Yo siempre digo que yo no estaría aquí si no fuera por mi educación. Yo fui el primero en mi familia en conseguir graduarme de la universidad y eso me abrió infinidad de puertas, así es que yo quiero lo mismo para los jóvenes de mi distrito. Cualquier cosa que esté en mi mano para facilitar el acceso a la universidad, sin duda lo haré.

¿Cómo fue su paso por la Casa Blanca?

Fue una experiencia increíble, ya que pude conocer de primera mano como puedes influenciar la vida de la gente a una gran escala. Yo, un chico que creció en el Valle Central y que trabajaba recogiendo uvas en el campo, acabé trabajando con Al Gore en la Casa Blanca, y todo gracias a mi educación universitaria. Ese es el mensaje que comparto con los jóvenes de mi distrito.

¿Qué opina de la medida conocida como “Acción Diferida” que ha llevado a cabo el presidente Obama?

Estoy totalmente de acuerdo con lo que ha hecho el presidente con esta medida, para evitar separar a las familias. Todavía queda mucho por hacer en inmigración y espero que se haga una reforma migratoria algún día.

Teniendo en cuenta que está en plena candidatura a la Asamblea del Estado de California, ¿nos puede contar cuáles son los temas principales de su agenda política?

Crear más puestos de trabajo es mi prioridad principal, además de mejorar las escuelas y hacer que los barrios sean más seguros.

Por último, ¿cómo ve su carrera política en el futuro?

Hay mucha gente que quiere que me presente al Congreso, pero para mí lo importante no es el título, sino lograr objetivos y tener un impacto positivo en la vida de la gente. Si soy capaz de conseguir esto, el resto pasa a un segundo plano.

 

agarcia@elclasificado.com

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